Od pizzy i makaronów po lody i cannoli, we Włoszech nie brakuje pysznego jedzenia. Ale przy tak wielu przepysznych opcjach może być trudno wiedzieć, od czego zacząć. Dlatego przygotowaliśmy ten przewodnik po najlepszych daniach, które kraj ma do zaoferowania, abyś miał pewność, że niczego nie przegapisz podczas swojej podróży.
Pizza
Żadna lista włoskich potraw nie byłaby kompletna bez pizzy. To klasyczne danie pochodzi z Neapolu i jest obecnie popularne na całym świecie. Tradycyjna pizza neapolitańska przygotowywana jest z cienkiego i chrupiącego ciasta, świeżych pomidorów, sera mozzarella i oliwy z oliwek. Ale istnieje nieskończona liczba odmian pizzy, więc na pewno znajdziesz taką, która Ci się spodoba, bez względu na to, gdzie jesteś we Włoszech.
Historia włoskiej pizzy
Dla wielu osób pizza jest jednym z ich ulubionych dań. To danie, które może być proste lub złożone, tanie lub drogie. Ale bez względu na to, jakie są twoje osobiste preferencje dotyczące pizzy, nie można zaprzeczyć, że jest to pyszne jedzenie, które ma długą i ciekawą historię. Przyjrzyjmy się bliżej historii włoskiej pizzy.
Początki pizzy
Uważa się, że pizza powstała w Neapolu we Włoszech pod koniec XVIII wieku. W tym czasie miasto było tętniącą życiem metropolią z dużą populacją biednych obywateli. Obywateli tych często nie było stać na kupowanie mięsa lub warzyw, więc zamiast tego posypywali swoje podpłomyki czosnkiem, smalcem i serem. Ta podstawowa kombinacja jest nadal popularna w Neapolu i jest znana jako Pizza Margherita.
Pierwsza pizzeria na świecie została otwarta w 1830 roku przez neapolitańskiego piekarza Raffaele Esposito. Nazwał swoją pizzerię „Pizzeria di Pietro” i sprzedawał swoje pizze po kilka groszy za sztukę. Jego najsłynniejszym klientem była królowa Margherita z Sabaudii, która tak bardzo kochała jego pizze, że poprosiła go o stworzenie pizzy na jej cześć. Tak właśnie zrobił, tworząc pizzę w kolorach włoskiej flagi: czerwonym (sos pomidorowy), białym (ser mozzarella) i zielonym (liście bazylii). Ta pizza stała się znana jako Pizza Margherita i do dziś jest jedną z najpopularniejszych pizz.
Rozprzestrzenianie się pizzy
Włoscy imigranci przywieźli pizzę do Ameryki pod koniec XIX wieku i szybko stała się popularna w miastach z dużą populacją Włochów, takich jak Nowy Jork i Chicago. W 1905 roku w Nowym Jorku otwarto pierwszą pizzerię w Ameryce, która działa do dziś! Dziś pizza jest jedną z ulubionych potraw Ameryki, a w samych Stanach Zjednoczonych istnieje ponad 61 000 pizzerii.
Pizza to pyszne jedzenie o długiej i ciekawej historii. Powstała w Neapolu we Włoszech pod koniec XVIII wieku i szybko rozprzestrzeniła się w Ameryce, gdzie stała się jedną z ulubionych potraw tego kraju. Jeśli kiedykolwiek będziesz w Neapolu, koniecznie wypróbuj pizzę Margherita – nie zawiedziesz się!
Zobacz także: Co warto zobaczyć we Włoszech.
Włoskie makaron
Kolejna podstawa włoskiej kuchni, makarony występują w tysiącach różnych kształtów i rozmiarów. Niezależnie od tego, czy wolisz z prostym sosem, czy z warzywami, mięsem lub owocami morza, każdy znajdzie coś dla siebie. I nie zapomnij o deserze! Cannoli, ciasto wypełnione serem ricotta i czekoladą, jest koniecznością dla każdego, kto uwielbia słodycze.
Historia włoskiego spaghetti
Spaghetti to długi, cienki, cylindryczny makaron pochodzenia włoskiego. Wykonany jest z kaszy manny lub mąki i wody. Spaghetti to liczba mnoga włoskiego słowa spaghetto, które oznacza „cienki sznurek” lub „sznurek”. Pierwsze odnotowane użycie słowa spaghetti w języku angielskim miało miejsce w 1874 roku.
Najstarsza znana pisemna wzmianka o makaronie pochodzi z Talmudu z V wieku naszej ery, a wzmianki o nim znajdują się również w starożytnych tekstach greckich i rzymskich. Makaron od wieków jest podstawowym pożywieniem włoskiej diety, a obecnie jest jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie.
Jak powstaje spaghetti
Spaghetti robi się z semoliny z pszenicy durum lub mąki i wody. Pszenica durum to pszenica twarda o wysokiej zawartości białka, co czyni ją idealną do wyrobu makaronów. Ciasto jest wytłaczane przez matrycę, tworząc długie, cienkie pasma makaronu.
Po wytłoczeniu spaghetti jest następnie cięte na żądaną długość. Można go pozostawić nie pociętym lub można go pociąć na krótsze kawałki, takie jak wermiszel lub makaron. Po pocięciu spaghetti jest suszone, a następnie pakowane do sprzedaży.
Historia spaghetti we Włoszech
Spaghetti od wieków jest częścią włoskiej diety. Pierwsza odnotowana wzmianka o nim znajduje się w książce kucharskiej z 1279 r., ale uważa się, że została zjedzona na długo przed tym.
W XVIII wieku Neapol stał się znany ze spaghetti alla neapolitana, dania przyrządzanego z pomidorów, czosnku, oliwy z oliwek i bazylii. Danie to stało się tak popularne, że zostało wyeksportowane do innych krajów i szybko stało się jedną z najpopularniejszych potraw na świecie.
Obecnie dostępnych jest wiele różnych odmian spaghetti, w tym pełnoziarniste, bezglutenowe, a nawet o smaku zielonej herbaty! Bez względu na twój gust, z pewnością znajdziesz rodzaj spaghetti, który pokochasz.
Spaghetti to obecnie jedna z najpopularniejszych potraw na świecie. Jest prosty w wykonaniu i może cieszyć się nim ludzie w każdym wieku. Bez względu na to, czy smakujecie bez dodatków, czy z ulubionym sosem, nie da się ukryć, że spaghetti to pyszne danie, które przetrwało próbę czasu. Więc następnym razem, gdy będziesz szukał czegoś szybkiego i łatwego do zrobienia na obiad, pamiętaj, że spaghetti może być po prostu idealną opcją!
Lody włoskie
Czym byłaby wycieczka do Włoch bez lodów? Te pyszne lody produkowane są z mleka zamiast śmietany, dzięki czemu są lżejsze i gładsze niż ich amerykański odpowiednik. A przy tak wielu smakach do wyboru — od klasycznych, takich jak czekolada i wanilia, po bardziej wyjątkowe opcje, takie jak pistacja i czerwona pomarańcza — trudno będzie wybrać tylko jeden (lub dwa… lub trzy…)
Krótka historia włoskich lodów
Większość ludzi uwielbia lody. To pyszny, orzeźwiający smakołyk, którym można się delektować na wiele sposobów. Ale skąd wziął się ten popularny deser? Co zaskakujące, historia lodów jest nieco mroczna. Wiemy jednak, że ma swoje korzenie we Włoszech. Przyjrzyjmy się bliżej historii włoskich lodów i temu, jak stały się globalnym fenomenem, jakim jest dzisiaj.
Kto wynalazł lody?
Uważa się, że pierwsze lody powstały w Chinach około 200 roku p.n.e. Został następnie wprowadzony do Włoch przez Marco Polo w XIII wieku. Początkowo tylko bogaci mogli sobie pozwolić na cieszenie się tym nowym przysmakiem, ponieważ jego wykonanie było dość drogie.
Lody przez wieki pozostawały towarem luksusowym, ale wszystko zmieniło się w XVII wieku, kiedy Francesco Procopio dei Coltelli otworzył pierwszą w Paryżu kawiarnię specjalizującą się w lodach i sorbetach. Ten nowy rodzaj lodów został wyprodukowany z mleka, jajek, cukru i aromatów, takich jak kawa, czekolada i owoce. Te składniki zostały następnie zamrożone za pomocą specjalnej maszyny zwanej sorbetière.
Popularność lodów włoskich rozprzestrzeniła się w całej Europie i ostatecznie dotarła do Ameryki Północnej. Dziś na całym świecie dostępnych jest niezliczona ilość smaków i odmian lodów. I za to dziękujemy Włochom!
Więc masz to! Krótka historia włoskich lodów. Ten pyszny smakołyk przeszedł długą drogę od swoich skromnych początków w Chinach ponad 2000 lat temu. I zawdzięczamy Francesco Procopio dei Coltelli za uczynienie go bardziej dostępnym dla mas. Więc następnym razem, gdy będziesz cieszyć się kulką (lub dwiema) swojego ulubionego smaku, pamiętaj o jego bogatej historii!
Zobacz także: Co warto zobaczyć w Rzymie
Tiramisu
Ostatni, ale nie mniej ważny jest tiramisu, deser o smaku kawy, który powstał w mieście Treviso. Ten pyszny smakołyk składa się z warstw nasączonych kawą biszkoptów, zwieńczonych kremem mascarpone i posypanych kakaowym pudrem. To idealny sposób na zakończenie posiłku… lub rozpoczęcie jednego, jeśli masz ochotę na przygodę!
Pyszna historia Tiramisu
Tiramisu to pyszny włoski deser, który stał się popularny na całym świecie. Ale skąd to się wzięło? Przyjrzyjmy się historii tego pysznego przysmaku.
Uważa się, że oryginalna receptura tiramisu pochodzi z XVII wieku. Została stworzona w regionie Toskanii we Włoszech i została wykonana z wina Marsala, jajek, cukru, sera mascarpone i biszkoptów. Ta wersja tiramisu była zupełnie inna od tej, którą znamy dzisiaj. Przypominało to bardziej pikantne danie niż słodki deser.
Współczesna wersja tiramisu, którą znamy i kochamy, powstała w latach 60. w Treviso we Włoszech. Został stworzony przez właściciela restauracji o nazwisku Roberto Linguanotto. Zastąpił wino Marsala espresso i dodał kakao w proszku, aby nadać mu czekoladowy smak. To przepis na tiramisu, który znamy dzisiaj.
Tiramisu to pyszny włoski deser, który stał się popularny na całym świecie. Wykonany jest z espresso, serka mascarpone, jajek, cukru i kakao w proszku. Oryginalna receptura tiramisu sięga XVII wieku, ale w swojej nowoczesnej formie powstała dopiero w latach 60. XX wieku. Jeśli szukasz pysznego i niepowtarzalnego deseru do zrobienia, wypróbuj tiramisu!
Czego musisz spróbować we Włoszech
Niezależnie od tego, czy szukasz czegoś lekkiego czy obfitego, pikantnego czy słodkiego, każdy znajdzie coś dla siebie. Więc na co czekasz? Zacznij planować swoją podróż — i posiłki — już dziś! Apetyczny smakołyk!
